又等了一會(huì)，等到何雨柱將所有的土豆削好皮之后，房師傅終于端著一個(gè)瓷缸子進(jìn)來了，一邊呲溜著茶水一邊掃視廚房里的準(zhǔn)備工作，見到幾人干的利落又干凈，夸了何雨柱兩句后直接鉆到后面的小倉庫休息去了。

“王姐，房師傅不用交代咱們什么嗎？”

何雨柱這也是第一天進(jìn)食堂上班，對(duì)于工作內(nèi)容還真的不太熟悉。

“沒事，每天的活計(jì)就那么幾樣，你刀工好，接下來切土豆絲就行，我和你李姐去外面將桌子板凳給擦一遍，這臨近中午，劉主任肯定是要過來晃一圈的，至于房師傅，等時(shí)間到了就自然出來炒菜了?！?/p>

何雨柱也有身為學(xué)徒的自覺性，既然王姐都這樣交代了，他就沒什么可異議的，直接提著廚房里的那把大鐵刀“唰唰”開始切土豆絲。

【這川菜要是做的好吃，備菜也是關(guān)鍵，你別總想著譚家菜那樣，什么都講究細(xì)，川菜最喜歡大火爆炒，可是太細(xì)容易炒斷，有的時(shí)候還不脆生?！?/p>

【最好的粗細(xì)就是適中，每一根都均勻大小，這樣等待會(huì)土豆絲過水之后直接下鍋，猛火一上來就是快速翻炒，等調(diào)料加齊之后再翻均勻直接出鍋即可?！?/p>

“可是，放點(diǎn)醋和糖不是更好？”

【那是酸辣口，其實(shí)正宗的川菜是放花椒和辣椒爆炒，要是有些人不太能吃麻的話，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)醋，至于糖，那只是調(diào)味綜合的而已?！?/p>

“那行，要是今天能夠上鍋，一會(huì)就按照你的要求來！”

【可行，只不過你要提前看看廚房里的調(diào)味料夠不夠，你昨天找那倆辣椒可都?jí)騿?！?/p>

何雨柱想到昨天的辣椒，在“咚咚”將土豆全部切完之后，又走到王姐李姐身邊，一邊幫著移動(dòng)桌子板凳，一邊打聽。

“姐姐，咱們廚房有花椒和辣椒嗎？”

李姐：“怎么？你小子今天還想著露一手？這辣椒和花椒可不便宜！”

“就是，你這要是用超過了廚房的要求，到時(shí)候劉主任可是會(huì)有意見的?！蓖踅阋灿行?dān)心了，柱子這小伙子她還是很看好的，不能一上來就犯錯(cuò)誤，落在領(lǐng)導(dǎo)手里可沒有好果子。

“兩位姐姐，是這樣的，你們看，這現(xiàn)在豬肉價(jià)格這么貴，咱們食堂一個(gè)禮拜能夠做上兩次也就了不起了。可是咱們軋鋼廠的工人們可都是天天干重活，下苦力氣的，這要是吃不飽，到時(shí)候干活沒勁不也是問題嗎？再說了，你們昨天也看見了我做的那兩個(gè)菜有多下飯了，這肉咱們吃不起，工人們多吃幾個(gè)饅頭，多吃點(diǎn)米飯總是可以的吧？”

李姐和王姐對(duì)視一眼，也覺得何雨柱說的有道理。

“那行，你去倉庫找房師傅將你的想法說一說，我看可行，再說你要的那些調(diào)料也都在倉庫里?！?/p>

何雨柱有了準(zhǔn)話，顛顛的去了倉庫。

后面一間小房間，這里面堆得全是每天食堂里需要用的米面油和調(diào)味料，只有一小塊空地上面放著一張搖椅，此刻房師傅正躺在上面悠閑的哼著歌呢。

“房師傅，您看...”

房師傅聽了何雨柱的話，考慮了一下也覺得可行，不管行不行，反正倉庫里有料，也可以先試一試。

他起身從一個(gè)犄角旮旯處拿出一個(gè)小袋子遞給何雨柱：“柱子，那今天中午你就和我一起做菜，那土豆絲交給你了，可以吧？”

何雨柱激動(dòng)壞了：“房師傅，您放心吧，保證完成任務(wù)！”