泡臘八蒜的米醋就是臘八醋，臘八醋味醇，久放不壞，等到年初一吃餃子的時候就要沾臘八醋吃，還得是素餡兒的餃子，這還是林荷告訴江孜的，是一年素凈之意。

就是剝蒜很費手，手上沾惹的味道也重，肖茹嫌棄得眉頭就舒展過，有食客瞧見了，還說初一時要買些泡著臘八蒜的臘八醋。

“多著呢，我們家加工坊也在做，肯定夠的。”江孜一一答應下來，還有問臘八豆，臘八豆腌制了大半個月，今日正好可以打開瞧瞧做得怎么樣了。