江孜將切成瓣的皮蛋和變蛋在圓形盤中繞著擺上一圈，然后將料汁往中間的空處倒入，整個(gè)擺盤十分精致好看。

“現(xiàn)在再試試，記得蘸著料汁?！苯温氏饶闷鹂曜訆A起一瓣變蛋——酸酸辣辣之間帶著淡淡的蛋香，清爽開胃，非常好吃。

至于皮蛋，吃起來也差不多，但是味道更濃郁些。

“這樣子更好吃。”吳金花顯然更喜歡吃變蛋，連連夾了三瓣才猶猶豫豫的將筷子伸向皮蛋，湊近嘴邊只是咬了一小半，當(dāng)即就有些驚訝：“嗯？皮蛋比直接吃好吃，感覺沒有那股怪味兒了?！?/p>