江老也不住地點頭，心里對顧明感到很滿意，一般的廚師一登上臺就會立即做菜，生怕時間不夠用。

但顧明卻不是這樣，他明知道時間緊張，但仍從寶貴的時間中抽出一部分來磨刀，當了這么久的評委，江老看到過無數(shù)的廚師，但有顧明這種心態(tài)的廚師卻寥寥。

其實這一點也很重要，想要做成一道美味的菜肴，不僅僅需要做菜者擁有高超的技巧，其他很多方面的細節(jié)問題都要考慮到，比如刀子是否鋒利。