平時(shí)一定很注意積累，不然怎么會(huì)知道那么多？許如憶越來越佩服棠溪了。

然而這些都是師傅要求去看的，每一種食物都有不同的性質(zhì)，必須要弄清楚。

就算是常見的蔬菜，以及是路邊的野草也會(huì)有不一樣的功效。這是一個(gè)廚師基本要掌握的知識(shí)。

不過，棠溪還可以用更加現(xiàn)代的知識(shí)來解說，“空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。”（以上資料全部來自網(wǎng)絡(luò)，后面的也是一樣。）