林瀟瀟連忙為段思賢等人普及采茶知識，這采茶的時間也極為講究，否則便要影響品級。

第一是采茶的季節(jié)，以“谷雨前后收者為佳”，谷雨前五日為上，后五日次之，再五日又次之。

因此也就有了按時間來分的茶類——清明前采摘的“明前”茶、清明后兩三天采摘的“雀后”茶、谷雨前采摘的“雨前”茶，都是頭春茶，為茶中上品。

第二是采茶的氣候，必須天氣晴明。下雨天不采，晴而有云也不采。雨天采的茶不香;便是久雨初霽,也不能采,還須隔一兩個晴天,否則茶也不香。