宋甜轉身就走，粗布鞋踩過滿地狼藉，連個回頭都沒有。

柴房門一合，她立刻從褥子底下抽出那根磨得發(fā)亮的燒火棍，在地上劃拉起來，米溫三成，油溫六成，蔥花最后撒——這是她前世在米其林后廚熬了十年才悟出來的蛋炒飯火候口訣，半點差不得。

外頭風聲緊了。

說是康熙今兒要來御膳房，臨時起意，要考一考新人廚藝，消息傳得飛快，李公公立馬在榜上劃掉了所有雜役名字，還放話：“燒火的碰灶臺都犯規(guī)矩，還想見駕？做夢?！?/p>

宋甜聽著外頭小太監(jiān)傳話，手里的燒火棍一頓，冷笑了一聲。

規(guī)矩？她上回用濕草燜紅薯那招，早把規(guī)矩燒成灰了。

她把棍子往墻角一插，拎起半筐紅薯皮就往庫房走。路過賬房時，順手從袖子里摸出一張泛黃紙片，趁人不備塞進了食材賬本夾層。

那紙上寫著《隨園食單》里一段蛋炒飯的講究：米要隔夜晾透，蛋要現打攪勻，鍋要燒到滴水成珠。字跡工整，火候標注精確到刻。

她沒留名，只讓庫房太監(jiān)帶了句原話：“您若不信，我可一試?！?/p>

這話當晚就傳到了老御廚耳朵里。

那老頭翻著賬本，眉頭越皺越緊，御膳房做蛋炒飯百年，歷來是先炒蛋再下飯，講究的是金裹銀，可這紙上寫的，竟是冷飯直接下鍋，油溫未沸就開炒，簡直是胡來。

可他越看越覺得不對勁。

這法子......好像真能保住米粒的彈勁。

他第二天一早就把這話遞給了掌勺的趙師傅，趙師傅嗤笑：“燒火丫頭寫的也當真？”可臨到考核前，還是忍不住念叨了一句：“待會兒要是真有人做這路蛋炒飯，讓皇上瞅瞅。”

這話不知怎么又漏到了李公公耳朵里。

他當場摔了茶盞：“誰敢拿粗食糊弄圣上，我扒了他的皮！”

可話音未落，宮門那邊就傳來太監(jiān)尖聲通報——皇上駕到。

御膳房頓時亂成一鍋粥。新人廚師們端著雕花拼盤、高湯燉盅紛紛上臺，鍋碗瓢盆叮當響，李公公站在臺前，滿臉堆笑，就等著看誰敢出頭。

沒人注意到，宋甜是從后廚小門溜進來的。她沒穿新衣，也沒戴廚帽，就一身油漬斑斑的青布衫，手里拎著一口黑鐵鍋。

她把鍋往空灶臺上一放，哐當一聲。

全場靜了半秒。

李公公扭頭一看，臉都綠了：“你來干什么？滾下去！這兒不是你撒野的地方！”

宋甜不答，從懷里掏出一小碗冷飯，是昨夜剩的，粒粒分明。又打了兩個蛋，咔咔兩下敲進碗里，筷子一攪，蛋液裹著飯粒就倒進了鍋。

油還沒冒煙。

眾人嘩然。

“瘋了！油溫不夠就下飯，這飯要糊！”

“她怕是連灶都沒摸過！”

李公公冷笑：“來人，把她轟出去！別臟了圣上的眼！”

可就在這時，康熙已經踱步到了灶臺邊。

他本是隨意走動，可鼻尖一動，忽然停住了。

鍋里的飯正在噼啪作響，米粒在熱油里炸開，蛋液迅速凝固，裹住每一粒米飯，那香味不是濃油赤醬的霸道，而是一種極干凈的焦香，帶著一絲若有若無的甜氣，像是誰家灶臺邊飄出來的家常味。

康熙盯著那鍋飯，眼神忽然變了。

他記得這個味。

小時候額娘病著，他偷溜出殿，餓得前胸貼后背。有個老嬤嬤悄悄給他炒了碗飯，米是剩的，蛋只打了半個，可最后那一勺糖水拌進去，香得他半夜做夢都在嚼。

他沒說話，只伸手拿過一旁的瓷勺，從鍋里舀了一小口。

飯入口的瞬間，他喉嚨動了一下。

米粒彈牙，蛋香不膩，油量精準到幾乎嘗不出油來，可每一口都潤著。最絕的是那股若有若無的甜，不是糖，也不是蜜，是米在高溫下自然析出的漿味，被火候鎖死了。

他慢慢嚼著，沒咽。

旁邊李公公急了：“陛下！這等粗食豈能入您口？萬一不潔——”

“閉嘴?！笨滴醯吐暤?。

他放下勺，盯著宋甜：“這飯，誰做的？”

宋甜這才跪下：“回皇上，是奴婢?！?/p>

康熙看著她那張圓臉，小雀斑，眼睛亮得不像個奴才。

他忽然問：“你娘......會做飯？”

宋甜一愣，搖頭：“奴婢沒見過娘?！?/p>

康熙沉默片刻，又嘗了一口，這次咽了下去。他沒再說話，只抬手，把整碗飯端了起來，一口一口，吃完了。

最后那口飯咽下時，他眼角有點濕。

沒人敢出聲。

老御廚低頭看著那口空鍋，忽然明白了——這不是炒飯，是炒記憶。火候、油溫、順序，全都反著來，可偏偏做對了人心里最饞的那一口。

康熙放下碗，聲音很輕：“升她?！?/p>

李公公猛地抬頭：“陛下？”

“九品燒火婦?！笨滴蹩粗翁?，“專管太子灶臺。往后，他吃什么，她說了算?！?/p>

這話一出，整個御膳房像被雷劈了。

燒火丫頭，升九品？還專管太子灶？

李公公嘴唇哆嗦：“可......可她連廚籍都沒有，按例不能掌灶——”

“朕說能，就能?！笨滴醮驍嗨?，轉身就走，走了兩步又停住，“那飯......以后每月做一次?！?/p>

宋甜低頭謝恩，額頭貼地。

她沒抬頭，可嘴角已經翹了起來，從今往后，太子的胃是她的，皇帝的心也裂了條縫。

李公公站在原地，臉色一陣青一陣白。他盯著那口空鍋，忽然覺得胃里一陣抽搐。

那股酸辣湯的味兒，還在他喉嚨里燒著。

他抬手想發(fā)令，可張了張嘴，最終什么也沒說。

宋甜起身，拎起她的鐵鍋，轉身就走。

路過李公公身邊時，她腳步一頓，低聲說了句：“公公，您要是哪天想吃這飯，提前說一聲?！?/p>

李公公沒理她。

可她剛走，他就悄悄摸了摸袖子，里頭藏著一張紙條——昨夜有人塞給他的，寫著“脾胃濕滯，宜清淡，忌久郁”。

他沒燒，也沒撕，就那么攥著。

宋甜回到柴房，把鍋掛回墻角，從褥子底下摸出那只銀鐲子，輕輕擦了擦。

她盯著灶臺，忽然笑了。

餓不死的人，遲早能翻身。

她剛把燒火棍塞回去，外頭就傳來腳步聲。

是太子身邊的太監(jiān)，氣喘吁吁：“宋姑姑！太子爺醒了，點名要吃......吃昨兒那碗飯?！?/p>

宋甜點頭：“知道了?！?/p>

她起身，拍了拍裙子，卷起袖子。

鍋要燒透，米要隔夜，蛋要現打。