要是人數(shù)預(yù)估不準(zhǔn)，包間座位、菜品數(shù)量、酒水準(zhǔn)備都會(huì)受影響。

若是人數(shù)預(yù)估少了，包間座位不夠，臨時(shí)加座會(huì)顯得倉(cāng)促失禮，讓對(duì)方覺(jué)得被怠慢；若是預(yù)估多了，準(zhǔn)備的菜品、酒水用不完，不僅會(huì)造成資金與食材的浪費(fèi)，還可能讓飯局顯得冷清，打亂原本計(jì)劃的節(jié)奏。

更重要的是，人數(shù)不確定，服務(wù)人員的調(diào)配、現(xiàn)場(chǎng)的接待流程也無(wú)法提前敲定，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題，都可能影響整體氛圍。