他“看”到了一只活兔如何被快速處理，兔血被精準地用小碗接?。?/p>

他“看”到兔肉被投入滾燙的淘米水中，迅速焯燙，去腥增嫩；

他“看”到鐵鍋燒得赤紅，菜籽油下鍋，油溫升至七成熱，仔姜、泡椒、蒜瓣入鍋爆香，那股嗆人的香氣仿佛就在鼻尖；

他“看”到兔肉下鍋，在極高的油溫下快速翻炒，表面瞬間鎖住水分；

他“看”到......那三種神秘的香料。