江凡話鋒一轉(zhuǎn)，聲音冷了半分。

“但是，它不該出現(xiàn)在知味軒這種級(jí)別的館子里，更不該叫‘神仙燒鵝’，賣這個(gè)價(jià)錢。”

他頓了頓，一字一句地說道。

“因?yàn)?，這鵝的品階，不對(duì)。”

“品階？”

“鵝還分品階？不都是鵝嗎？”

“臥槽！怪哥這都能吃出來？專業(yè)啊！”

直播間瞬間炸開了鍋。

江凡沒理會(huì)彈幕，繼續(xù)說道。

“做燒鵝，最好的選擇是那些飼養(yǎng)周期長(zhǎng)的黑棕鵝或者獅頭鵝。那種鵝，運(yùn)動(dòng)量足，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，皮下脂肪豐厚且風(fēng)味濃郁。而我們現(xiàn)在吃的這只，雖然是鵝，但應(yīng)該是那種快速出欄的圈養(yǎng)白鵝。這種鵝飼養(yǎng)周期短，成本低，肉質(zhì)自然就松散，風(fēng)味也單薄得多。吃起來，有鵝形，無鵝韻。”