江凡挽了挽袖子，仿佛眼前的不是一間家徒四壁的出租屋，而是某個(gè)五星級酒店的后廚。

“做腸粉，米最關(guān)鍵。你這種普通粘米，不是不行，但要處理得當(dāng)?！?/p>

他指著盆里的米。

“浸泡時(shí)間至少四個(gè)鐘，讓米粒吸飽水。夏天可以短一些，冬天則要更久。泡好的米，用手一捻就碎，但又不能成粉末，這個(gè)度要自己把握。”

周小雨像個(gè)小學(xué)生一樣，認(rèn)真地聽著，時(shí)不時(shí)點(diǎn)點(diǎn)頭，生怕漏掉一個(gè)字。