“這茶葉蛋，簡單來說，就是用茶葉煮的蛋。不過，可不是隨便煮煮就行，這里面，可大有講究?！?/p>

齊征詳細(xì)地解釋了茶葉蛋的制作方法，從選蛋、鹵料的配比、到煮制的時(shí)間，每一個(gè)環(huán)節(jié)都細(xì)致入微。

“這蛋啊，要選那種農(nóng)家養(yǎng)的土雞蛋，個(gè)頭要均勻，蛋殼要完整，這樣煮出來的茶葉蛋，才會(huì)更香更入味。

鹵料的配比，更關(guān)鍵，要用上好的茶葉，再加上八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖等等，才能煮出香味濃郁的鹵汁?！?/p>