林建國耐心十足地繼續(xù)解釋：“剛開始發(fā)酵的時候，每天最好打開攪拌一下，讓葡tao皮和汁液充分交融?！?/p>

“大概發(fā)酵一周到兩周左右，等發(fā)酵的速度減緩，酒液看上去比較清澈了，就用紗布之類的把那些葡tao皮、籽的殘渣過濾掉?！?/p>

“再把過濾后的酒液，轉(zhuǎn)移到干凈的容器里接著發(fā)酵?！?/p>

“這后面的二次發(fā)酵時間就比較漫長了，可能需要幾個月的時間?！?/p>