第二天早上，欒紅葉還是早早起來，她今天早上打算攤雞蛋煎餅。

雞蛋煎餅是最簡單不過的主食之一，首先是和面糊，往盆里挖一碗面，加入適量水，把面和成糊狀。

面糊一定要充分?jǐn)嚢?，最好分批加水，這樣面里既不會有疙瘩，又能把握好水量。

等面糊攪成牛奶流動的狀態(tài)就差不多了，放到一邊先醒一會兒。

趁著醒面的時候淘米入鍋，煮上大米粥。