“鮑魚(yú)用熱水燜到到發(fā)軟就撈出來(lái)清洗，這種干貨會(huì)有許多沙石雜質(zhì)，一定要清理干凈。”江孜將干鮑魚(yú)一個(gè)個(gè)挑揀出來(lái)，放到冷水里，先拿起一個(gè)做示范：“瞧，這里面的都是雜質(zhì)要清理掉，還有鮑魚(yú)表層的黑皮也要刮掉。”

江孜做了示范，剩下的交給三個(gè)女工處理，她在旁邊盯著，沒(méi)處理干凈的就會(huì)出言提醒，十來(lái)個(gè)干鮑魚(yú)有三個(gè)人處理，速度很快。