米面糕是油炸的，餅子做好了，就可以起油鍋了，油得沒過米面糕才行，多一些才好，試油溫的時候?qū)⒖曜臃畔氯?，等筷子四周起泡就可以放米面糕了?/p>

米面糕的面是用熱水燙過的，已經(jīng)是熟面了，不需要炸太久，炸到兩面金黃起泡，不過兩三分鐘就可以了，炸好久放在一旁的竹簍里，江母過來分發(fā)給村里的每戶人，于曉靜在偷吃被于嬸說了兩句，她還特有理的嘀咕：“米面糕就得趁熱蘸白糖吃，涼了就不好吃了！”