“多練練就好了。”江孜笑，讓林荷去接了一大碗水，將魚片泡了進去:“泡上半刻鐘去去血水，血水去干凈了，才能減輕魚腥味。”

當然，僅僅只是靠這也不能完全的去掉腥味的，還得加些米酒蔥姜蒜腌制。

“腌制個半刻鐘也差不多了，將蔥姜蒜挑出來扔掉，再加些蛋清和胡椒粉，直接用手抓勻，抓到生膠了以后再加入淀粉拌勻?！苯渭毤毜母嬖V林荷與趙玉梅如何處理魚肉，接著就從酸菜壇子里抓了一大把聞起來讓人忍不住就口齒生津的酸菜，先用水泡著洗了好幾遍才切成小段，最后又將其他的配菜準備好——清脆的豆芽，翠綠的小白菜，金黃的豆泡，還有小米辣、蒜末、蔥末。