江家食肆經(jīng)營日常更新時間:2024-09-03 09:50:10
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第108章
砂鍋里炸豆腐的豬油另外倒入一個干凈的陶罐里,不與干凈的豬油摻到一起,以后可以用來炒菜,砂鍋里留了一層淺淺的底油,油光水滑的。
用砂鍋炒菜不如鐵鍋方便,但是也勉強能用。
江孜先是往砂鍋里倒入蒜末蔥花和洋蔥丁翻炒出香味,又丟了少少幾顆切成碎丁的小米椒,然后加入調(diào)好的醬汁煮到冒泡變得濃稠,最后倒入炸好的豆腐攪拌均勻,讓每一塊豆腐都裹上醬汁就可以出鍋裝盤了。