余惠讓孩子們把螃蟹放進裝了清水的盆里，讓螃蟹把臟東西吐出來。

隔段時間就換次水，待螃蟹把臟東西都吐出來了，水都是清的后。

她捏著螃蟹的殼，用不要的牙刷，細細地把螃蟹刷干凈。

晚上要吃螃蟹，余惠就煮了個紅苕稀飯。

稀飯騰到后面的鼎罐，在大鍋里酥了一個花生，撒了些許鹽和花椒面還有辣椒面。

對半切開的螃蟹，切開的地方，沾上些紅薯粉，手拿著螃蟹在油鍋里鎖一下邊，再全部放油鍋里煎炸，炸至螃蟹金黃撈出。