神級外賣員更新時間:2024-06-14 15:51:19
阿姨似乎沒做過煲仔飯,顯得有些好奇,站在一邊看著張子墨。
張子墨則是在繼續(xù)忙活。
鍋底抹上豬油,接著把浸過的米倒進鍋里,放水高出米面半厘米左右。
開火,蓋蓋,等飯熟的當(dāng)口臘腸稍微過一下鍋,以邊上有一點點焦為最好。
趁著這個當(dāng)口,張子墨解釋道:
“煲仔飯,火候很重要。米飯要在合適的時間內(nèi)煮熟,臘腸下砂鍋里之前不能太熟,青菜焯水要到將透未透的程度......一切火候都要剛剛好,才能達到完美?!?/p>