水者，即是天下至潔，能令萬物生發(fā)之物。也是天下至污，可令萬物臭穢，避之不及之物。

而廚房正好相反，廚房主火，又的一家運(yùn)勢所在。即要催人家之運(yùn)，又要避污濁，特別要與廁所分開。

在傳統(tǒng)中，有的位在正北，也有的位在東北方的艮位，正好與茅廁隔開一間堂屋，還有的布局，特別要借廚房的火運(yùn)催一家之富貴，于是將廚房設(shè)置在離位，意在取離卦之鼎盛光明之意。