大食堂！

昨天羅峰答應(yīng)過(guò)那些顧客，今天會(huì)多準(zhǔn)備一些菜的品種。

他說(shuō)到做到了。

今天的品種比昨天多了十幾樣，而且存量都很充足。

“三哥，你來(lái)！”

蘇毅不是外人，羅峰不怕教會(huì)了徒弟餓死師傅。

這些年他早就看清了五個(gè)舅哥的人品了。

他們都不是忘恩負(fù)義之人。

“羅峰，怎么了？”

“我叫你啊。你看，這是大蒜，這是醬油，這是醋......”

想要調(diào)配涼菜，首先得把最基本的原料給記住吧。

這些相信不用羅峰說(shuō)，蘇毅自己本身就知道。

但羅峰還是介紹了一遍。

將基礎(chǔ)調(diào)料告訴對(duì)方后，下面就是進(jìn)階版的調(diào)味了。

“蒜拍黃瓜，一定要把蒜味調(diào)的充足一些?？磦€(gè)人喜好，調(diào)的時(shí)候可以問(wèn)問(wèn)對(duì)方是喜歡蒜末還是拍蒜，大多數(shù)的人都是比較喜歡拍蒜的，味道會(huì)比較足。如果對(duì)方不說(shuō)，那也用拍蒜?！?/p>

“拍蒜很簡(jiǎn)單，唯一需要注意的就是拍的時(shí)候，刀子要往后收?！?/p>

拍過(guò)蒜的人都知道，如果刀子垂直排下去，那大概率會(huì)濺的滿地都是。

被拍碎的蒜會(huì)飛出來(lái)。

這種情況，只要拍的時(shí)候呈四十五度角，就不會(huì)發(fā)生了。

一些老廚師，早已經(jīng)把這門手法掌握的爐火純青。

就算拍一天的蒜，也不會(huì)讓蒜飛出去。

“......拍完蒜以后，黃瓜走斜刀，先豎著一刀，然后斜刀菱形塊，像這樣......”

羅峰一遍說(shuō)一遍給蘇毅演示。

將所有的調(diào)料放到盆里，然后就是攪拌調(diào)配的手法了。

非常非常重要的一點(diǎn)！

一定要用手！

可以是戴手套，但最好不要用其他的工具，比如筷子、勺子等。

沒(méi)用！

調(diào)出來(lái)的味道跟手抓的大相徑庭。

因?yàn)槟菢拥脑捄芏嗾{(diào)料都沒(méi)法攪拌均勻。

在攪拌的同時(shí)，需要用手攥緊涼菜，那樣的話才能更好的入味。

這都是一些小技巧，一般教徒弟的時(shí)候都是不會(huì)告訴對(duì)方的。

羅峰這算的上是傾囊相授了。

蘇毅學(xué)的很快，看了一遍，就能模仿出個(gè)大概。

最難的配料的比例了。

新手前期掌握不好比例那太正常不過(guò)了。

只要多試幾次，多學(xué)多練就行了。

做完蒜拍黃瓜，羅峰又教了蘇毅幾樣簡(jiǎn)單的涼菜。

這都是比較熱門的涼菜，第一天羅峰肯定不會(huì)要求蘇毅什么都學(xué)會(huì)，主要就是認(rèn)識(shí)一下。

但蘇毅的認(rèn)真超出了羅峰的想象，他居然拿出了小本本全都記了下來(lái)。

“哈哈哈，羅師傅，昨天跟你說(shuō)的白斬雞你今天有沒(méi)有做？”

話說(shuō)間，已經(jīng)開始上人了，這才上午十一點(diǎn)而已，這些人來(lái)的太早了。

“做了做了，我記著呢，今天的白斬雞我特意備的非常充足，要多少都有?！?/p>

羅峰與對(duì)方也不過(guò)見過(guò)兩次面而已，但他們卻聊的像是很多年的老朋友一樣，非常親切。

蘇毅站在一旁，看著羅峰忙里忙外，很想幫一下，可他卻不知道能做什么。

他之前已經(jīng)想過(guò)了，羅峰的生疑會(huì)很好，因?yàn)樘K斌昨晚說(shuō)過(guò)，羅峰的涼菜一天就能收入二三十塊。

高收入的同時(shí)，工作量也很大。

蘇毅已經(jīng)盡量的把羅峰的生意想的很火爆了。

可看到這里的情況后，他覺得自己還是低估了羅峰的手藝。

短短十分鐘不到，外面居然排起了長(zhǎng)龍，從涼菜窗口一直排到大食堂的門口。

而熱菜那邊，卻只有寥寥幾個(gè)人而已。

兩邊形成了非常明顯的對(duì)比。

按照慣例，杜曉娟過(guò)來(lái)看了一眼，發(fā)現(xiàn)羅峰忙的根本沒(méi)時(shí)間說(shuō)話，于是她便識(shí)趣的離開了。

“三哥三哥，收下錢，我忙不過(guò)來(lái)了。”

羅峰見蘇毅楞楞的站在原地，立馬催了一句。

蘇毅如夢(mèng)初醒，趕忙接過(guò)窗口遞過(guò)來(lái)的錢，并逐一記錄下來(lái)。

“羅峰，說(shuō)是要拌豆腐。”

“羅峰，問(wèn)你有沒(méi)有涼拌木耳?！?/p>

“羅峰，牛肉多少錢一份??？”

“......”

很快，蘇毅也跟著忙活了起來(lái)，越忙越熟練。

二人從十一點(diǎn)開始，就沒(méi)有停下來(lái)過(guò)，一直做到了兩點(diǎn)，眾人這才算離開。

而羅峰備的貨，也早就賣光了。

“哇！羅峰，你這......你這一天也太多了吧？晚上還有嗎？”

“沒(méi)了！”

蘇毅幫羅峰數(shù)著錢，發(fā)現(xiàn)今天一中午居然賺了四十塊。

這比他一個(gè)月的工資都還要高??！

“太......太忙了吧，羅峰，一中午四十塊！你這也太......輕松了吧。”

輕松可是一點(diǎn)都不輕松。

蘇毅所說(shuō)的輕松，指的是來(lái)錢很快。

如果羅峰把晚上的也做了，那估計(jì)來(lái)錢更快。

剛才羅峰有多忙，他可都是親眼所見的。

外面的那些人對(duì)羅峰的涼菜太喜歡了，一進(jìn)門連熱菜區(qū)域都不去了，直接來(lái)羅峰這里點(diǎn)涼菜。

“四十塊，還可以！”

羅峰擦了把汗，隨便坐在了一旁的麻袋上，露出了欣慰的笑容。

今天蘇毅只是過(guò)來(lái)習(xí)慣一下，接觸一下，里了解一下。

羅峰沒(méi)指望他能傍上自己什么。

他能把鹵肉從家里運(yùn)過(guò)來(lái)，那已經(jīng)是在幫他的忙了，

要不然，羅峰今天也不能收入四十多。

蘇毅有些悔不當(dāng)初，“我要是早知道你還有這手藝，我早跟你做了?！?/p>

“呵呵，現(xiàn)在也不晚啊?！?/p>

蘇毅笑著點(diǎn)頭，是，現(xiàn)在的確還不晚，一切都還有機(jī)會(huì)。

下午，羅峰帶著蘇毅來(lái)到了菜市場(chǎng)。

有一些東西是要提前準(zhǔn)備的。

比如有些肉，需要腌制一夜才能入味。

這就需要羅峰下午去菜市場(chǎng)買菜了，晚上到家鹵好，第二天就可以使用了。

帶著蘇斌在菜市場(chǎng)逛了一圈后，二人回到了家中。

蘇毅并沒(méi)有離開，而是選擇與羅峰一同鹵肉。

今天羅峰的生意真是令人垂涎，蘇毅多了不想，一天能有一塊錢，他都非常開心了。

看了眼天色，感覺今晚有雨。

羅峰不敢讓蘇毅多留，跟鄰居借了一輛自行車，帶著蘇毅返回了家。

夜間，果然下起了大雨。

一滴水珠落在了羅峰臉上，將羅峰從睡夢(mèng)中驚醒。

啪嗒！

啪嗒！

房屋四處都在漏水，這讓羅峰皺起了眉。