這個時候要趕緊出鍋，否則再蒸下去就會爛成紅薯泥了，紅薯蒸好之后就攤開在太陽底下曬，這就是一蒸一曬。

為著云舒可以曬東西，福叔之前還特地去篾匠那里，定做了不少像藥房一樣的，大大扁平的簸箕，還定做了可以將簸箕一層層放進去的架子，收放都很方便。

紅薯曬了一天之后顏色更深了，體積還有些回縮了，云舒怕晚上下雨，便都收了進來。