接下來的炸魚塊和清蒸草魚就很簡單了，炸魚塊先把魚身切成小塊，放入少許酒，適量的鹽，還有姜絲、五香粉，將魚和調(diào)味料攪拌均勻，研制一會兒。

在雞蛋里邊加入面粉，淀粉，攪拌成糊糊狀，把腌好的魚塊放到面糊里均勻的掛上一層面糊。

鍋中放油，把掛好面糊的魚塊下到七成熱油鍋中，炸成兩面金黃金黃即可。

以前小時候，云舒過年的時候回奶奶家，奶奶都會炸魚塊，就守在鍋邊吃，剛炸好的魚塊又脆又香，每次還沒等開飯她就已經(jīng)吃飽了。