之前釀的葡萄酒已經(jīng)二次發(fā)酵了一段時間了，云舒要開壇試一試，若是好喝，還能趕在中秋之前再釀成一批。

二次發(fā)酵過后的葡萄酒已經(jīng)有著濃郁的酒香和清亮的顏色了，下面有一層渾濁的沉淀是要去除的，云舒拿來了新壇子，將上層干凈清透的倒進去。

下面一層還剩下不少的葡萄酒，一般是棄之不用的，但是云舒覺得有些可惜，就留了下來，用紗布過濾了兩次，裝進在一起，打算之后做紅酒燉牛腩，這道可是紅酒入菜的經(jīng)典菜式。