將米皮折疊，切成自己中意寬度的條形，扁粉就做好了。

按著這個手法，不出半個時辰，一桶的米漿都做成了米粉，云舒稱了稱，一斤的大米能出兩斤三兩的鮮米粉。

到了晚上云舒要給大伙兒做米粉吃，讓福嬸熬了雞湯做湯底，她來準備菜碼子。

第一次試就做的種類少一些，家里鹵味是現(xiàn)成的，將鹵味切小塊和薄片加些鹵汁拌一拌就是鹵味碼子。