古代做豆腐沒有現(xiàn)代那么多先進(jìn)的設(shè)備，靠得都是人工。

而豆?jié){在燒的過程中，其實(shí)是很容易糊鍋底的，那樣做出的豆腐都帶著糊味，根本就不能吃。

所以做豆腐的過程十分忙碌，一點(diǎn)兒都不能馬虎了。

“這個(gè)步驟叫點(diǎn)漿，很關(guān)鍵，多了，做出來的豆腐會老，吃的時(shí)候會帶著異味?！?/p>

“少了，豆腐的口感也不太好，而且還不成形?！?/p>

周曉雨沒打算以后一直做這一項(xiàng)工作，所以開始手把手教周曉霞。