因為歷史資料和官方出土資料的匱乏，更早的朝代是否有確切的官窯瓷器，已較難考證。

但是如果以實物作為檢驗真理的標準，那么可以追溯到的最早的官窯當為五代后周的柴窯。

目前史學(xué)界對于柴窯的最大爭議在于，盡管自宋以來歷朝歷代的文獻中都對柴窯有所記述，但是因為兩岸故宮中，時至今日并無一件柴窯瓷器傳世，因此沒有得到體制內(nèi)的認可。