記憶分很多種，而味覺(jué)記憶作為其中一種，絕對(duì)不是什么輕松的事情。竹均起先大概是因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有做過(guò)這種訓(xùn)練，從前對(duì)這些也不曾接觸過(guò)，所以一開(kāi)始學(xué)的很吃力，但是到了后面，他好像融會(huì)貫通了，更甚者，他竟然了解了她教他將味道分層次的真正用意，不再?gòu)?qiáng)行以她教授的程度來(lái)學(xué)習(xí)，而是靠著自己的味覺(jué)感知來(lái)劃分味覺(jué)層次。

當(dāng)年沈筠教授她這些的時(shí)候只是告訴她，每一道菜都是為別人的味覺(jué)所創(chuàng)，眾口難調(diào)，其實(shí)也只是在說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題--每一個(gè)人都有不同層次的味覺(jué)。一旦做菜的能掌握每一種味覺(jué)的層次，歸屬到自己的分層當(dāng)中，就會(huì)變得十分的簡(jiǎn)單?，F(xiàn)在的竹均學(xué)會(huì)了從自己的角度出發(fā)來(lái)容納那些東西，就已經(jīng)是一個(gè)不一樣的開(kāi)始。