魚洗凈后，刮了鱗片，放在砧板上切碎了，澆上半壺酒和勻拌了入醬壇子，點翠開始打開那一包包的香料，炒過的鹽、花椒茴香干姜，神曲還有紅曲，一一放入壇中，最后在倒上剩下的半壺酒，這才封了壇子口。

丫鬟婆子早已停下了手，瞅著她，先前那個年紀大的婆子不禁問道：“點翠姑娘這是又做了什么好吃的？”

“魚醬，”點翠笑道，又打了水，在邊上凈手。