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魚洗凈后,刮了鱗片,放在砧板上切碎了,澆上半壺酒和勻拌了入醬壇子,點翠開始打開那一包包的香料,炒過的鹽、花椒茴香干姜,神曲還有紅曲,一一放入壇中,最后在倒上剩下的半壺酒,這才封了壇子口。
丫鬟婆子早已停下了手,瞅著她,先前那個年紀大的婆子不禁問道:“點翠姑娘這是又做了什么好吃的?”
“魚醬,”點翠笑道,又打了水,在邊上凈手。