首先，她拿起一截面團(tuán)，兩只手將面團(tuán)同時(shí)向前搓，再將面團(tuán)的另一頭向后搓，最后搓出一根長(zhǎng)條狀。

再將長(zhǎng)條兩頭給拎起來，就會(huì)自己卷成一個(gè)麻花狀了，沾點(diǎn)水，把接口處捏緊合并在一起。

季二郎已經(jīng)提前按照她的吩咐，將火燒得很小但也不至于熄滅，油炸麻花就得先用小火炸才行。

灶臺(tái)上的鐵鍋還是自家那口大鐵鍋，許氏先在鍋中倒入了適量的菜油，等鍋底的油花消失后，油溫就可以了。