這么一提醒，葉知秋恍然。

她怎么就沒有想到這一點？

以為餃子扔到鍋里面去煮，煮夠時間了就撈出來好了。

卻沒有想到，餃子外面的那一層皮，在水中煮的時間久了，會煮爛。

加一點冷水進去，餃子皮會有韌性，不容易爛。

難怪別人煮的水餃，每一個都這么好，原來是有這個原因在里面。

葉知秋照著趙遠峰的方法來，還別說，這一招很有用。