司正凱做完手語后，便開始幫她拆蟹肉。

只見他帶上手套，拿起餐盤旁的剪刀，先拆去帝王西的八只蟹腳，剪開腕節(jié)。

用節(jié)尖頂出腿肉，剪斷蟹鰲，剔出肉。

之后掀開蟹殼，去掉蟹胃和蟹心，挖出蟹黃。

再除去蟹腮，沿著蟹側(cè)剪開，順著蟹腳方向剔出蟹肉。

最后，拿起一條剔出來的蟹腿肉，蘸了蘸桌上用米醋、檸檬片、姜末調(diào)制出來的蘸汁，遞給白阮。