苦瓜又叫做涼瓜不是沒有道理的，明明入口時還是溫熱的，待嚼下出汁，微苦清涼的口感遍布口腔，又很快與柔軟多汁的肉餡在口腔里融合，待咽下時微微一抿，卻覺出一絲與平日吃這道菜不同的味道。

吳五蓮移開手中的筷子，仔細瞧肉餡的截面，看到顆粒狀的暗色肉餡之中，透著一些白色絮狀的東西。

她對準白色區(qū)域咬下，用牙尖細細咂摸，方知這是用心將細小骨刺都挑出后的鰣魚肉。