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富起來(lái)吧,神農(nóng)架更新時(shí)間:2022-02-16 22:40:42
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富起來(lái)吧,神農(nóng)架

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第四十九章 神農(nóng)架藥膳

這么好的條件,傻子才不答應(yīng)吧?“當(dāng)然好了,求之不得!”楚夢(mèng)瑤要是有尾巴,這會(huì)兒早就樂不可支地豎起來(lái)?yè)u擺了。

雖然她并不知道為什么何教授如此看重自己,愿意開出這么豐厚的條件。但是沒關(guān)系,她會(huì)盡最大努力做好份內(nèi)的工作,以報(bào)答對(duì)方的厚愛。

“臨近中午,我們就去山腳下的農(nóng)家樂將就一餐吧。吃完以后休整片刻,我們?cè)偃ド褶r(nóng)頂吧?!焙谓淌谔嶙h道。

“好啊?!瘪T主任欣然應(yīng)約,微笑道:“剛好那家老板和我相交甚篤,我每次來(lái)神農(nóng)壇景區(qū)附近,都會(huì)過去照顧他的生意。那家的蜂蜜苞谷酒很不錯(cuò),一定要嘗嘗看?!?/p>

楚夢(mèng)瑤一臉期待地來(lái)到馮主任口中的農(nóng)家樂飯莊,整體裝修用的材料是竹子、木頭和石塊。

一進(jìn)門,便是竹子做墻柱、稻草蓋屋頂?shù)呐品?。木頭鋪的棧道,做工扎實(shí),只刷了一層清漆,挺環(huán)保的。頭上是竹木混合制作的棚子,兩邊吊著蘭花。

棧道臨水的一側(cè),圍著竹制柵欄,原來(lái)農(nóng)莊的沿著溪河的走向而建造的。

水榭里的座椅也都是竹子做的,相當(dāng)于飯店的散臺(tái)。石塊壘建了好幾處亭臺(tái)樓閣形制的石屋,看起來(lái)應(yīng)該屬于包間的樣子。

“喲,老馮,今天又帶客人來(lái)考察咱們神農(nóng)壇景區(qū)呀?”一位身材發(fā)福、挺著啤酒肚的中年男子走了過來(lái),他穿的是亞麻布馬褂、黑色棉綢束腳褲和一雙黑色的北京布鞋。

馮主任三步并作兩步地迎了上去握了握對(duì)方的手,笑著說道:“你今天怎么有空出來(lái)晃蕩呢,平時(shí)不是在小酒坊釀酒,就是在小廚房搗鼓新菜式?!?/p>

“啊哈哈,你還別說呢,根據(jù)你告訴我的《神農(nóng)架藥膳》的一些消息,我還真的學(xué)出來(lái)了幾道大硬菜!”老板大笑道。

關(guān)于《神農(nóng)架藥膳》,楚夢(mèng)瑤也有所耳聞。它是由湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭四海,與中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、湖北高級(jí)技師評(píng)委王輝亞主編的,據(jù)說明年下半年正式發(fā)布。

她倒是沒想到,馮主任居然提前一年就知道一些詳情。

郭四海曾經(jīng)說過:“神農(nóng)架素有‘天然藥園’的美稱,藥用植物超過二百三十五科、兩千五百三十二種,為神農(nóng)架藥膳食療提供了豐富的原料來(lái)源。”

確切說,神農(nóng)架有《中國(guó)藥典》所收藏的中藥品種二百六十二個(gè),其中植物藥二百三十四個(gè),動(dòng)物藥二十三個(gè),礦物藥六個(gè)。

據(jù)第三次全國(guó)中藥資源普查統(tǒng)計(jì),神農(nóng)架有中藥資源2128種,其中藥用植物195科,816屬,1886種;藥用動(dòng)物110科,172屬,211種;藥用礦物及其它31種。資源總種類占全國(guó)中藥資源的1/6,占湖北省中藥資源的1/2以上。

藥膳食療是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容,根據(jù)藥食同源理論,結(jié)合神農(nóng)架中藥材和食材特色及地方餐飲特色菜肴,特別編輯出版了《神農(nóng)架藥膳》一書。

從中醫(yī)學(xué)的角度出發(fā),結(jié)合不同的食材分類制作藥膳,詳解各類藥材的性、味、歸經(jīng)。

“這本書啊不簡(jiǎn)單呢,按病理分了十八大類、用六十五味藥食兩用食材制作了七十九道藥膳,同時(shí)還有養(yǎng)生茶、養(yǎng)生酒的配制方法?!瘪T主任提前為他們透露了玄機(jī)。

“好書好書好書!”老板撫掌,連聲大贊道:“《神農(nóng)架藥膳》出版了,我第一個(gè)購(gòu)買!”

馮主任笑瞇瞇地為老板介紹何教授父子和楚夢(mèng)瑤,之后才問道:“你待會(huì)準(zhǔn)備給我們做些什么好吃的呢?”

“大九湖高山黃牛肉燉老君山黃芪、神農(nóng)架天麻白玉羹和神農(nóng)架菌菇洋芋糕?!崩习宓靡庋笱蟮鼗卮鸬?。

小何聽了,忍不住插嘴問道:“黃牛肉燉黃芪和天麻白玉羹都好理解,白玉羹一般就是豆腐羹......但是,菌菇洋芋糕就想象不出來(lái)了?!?/p>

“這道菜是我受神農(nóng)架藥膳啟發(fā),推陳出新的特色冷碟。菜品剛推出時(shí),很多食客都說它的造型十分吸引人,蠻像神農(nóng)架的景點(diǎn)板壁巖?!崩习迥D:卣f了個(gè)大概,可就是沒有說到點(diǎn)子上,明顯是在賣關(guān)子。

“急什么呢,兒子?!焙谓淌诼朴频卣f道,“待會(huì)吃上了,不就知道是什么了嗎?”

老板笑得越發(fā)燦爛,高聲說:“就是嘛,吃到嘴里不就行了嘛?!?/p>

“好,你之前說的那三道菜,再加上大九湖賽熊掌和神農(nóng)頂人參竹米湯。我們四個(gè)人吃,應(yīng)該夠了。哦,對(duì)了搞一壺蜂蜜苞谷酒?!瘪T主任大手一揮,五道菜就這樣決定下來(lái)了。

“闊得咧!”老板指了指不遠(yuǎn)處寫著“桃花塢”的亭子石屋,拿腔作調(diào)地說道:“那邊屋子是我這里最好的包間,貴客們請(qǐng)上座,小的我去去就來(lái)!”

馮主任哈哈大笑,領(lǐng)著何教授一行在“桃花塢”落座。

里面是四人方桌,何教授面對(duì)大門坐上座,馮主任陪坐,楚夢(mèng)瑤背對(duì)門口坐下,小何坐在他父親的右下手。

大約十分鐘后,老板端著托盤,里面放著四只古樸的高足碗。每只碗里面放著四四方方綠色的塊狀糕點(diǎn),碗邊擺著一只銀匙。

“菌菇洋芋糕來(lái)咯!大家快來(lái)嘗嘗看,猜一猜原料是什么?”老板將高足碗擺在每個(gè)人面前,催促道。

楚夢(mèng)瑤見馮主任和何教授彼此謙讓了一番,同時(shí)拿起銀匙挖了一塊,細(xì)細(xì)品嘗起來(lái),她趕緊也拿起勺子嘗了一口。

“怎么樣???”老板滿臉期待地問道。

何教授和馮主任異口同聲地說道:“小楚/小楚同志啊,你說說看,為什么配備銀湯匙,糕點(diǎn)又是怎么做的呢?”

楚夢(mèng)瑤咬著銀勺子,一臉呆滯地望著他們,憑什么要她回答呢?

“你年紀(jì)最小?!毙『稳讨?,偷偷地低聲告訴對(duì)方,“你回答不出來(lái),也不丟臉?!?/p>

“純銀的餐具沒有金屬味,不會(huì)影響口感,而且銀離子還有消毒殺菌的功效。清燉的羊肚菌,配上加了牛奶、奶酪和煉ru混合蒸制的土豆泥,再鋪上羽衣甘藍(lán)凍干粉?!背?mèng)瑤對(duì)答如流,斜睨了小何一眼,無(wú)聲地用嘴型表達(dá)“小看誰(shuí)呢!”。

小何拱手致意,他還真沒想到對(duì)方一口就嘗出個(gè)所以然來(lái)。

“味覺不錯(cuò)呀小丫頭,待會(huì)吃完了,大叔有話問你。”老板端著大托盤,開心地離開了。

接著,一位眉目清秀的服務(wù)員,端著神農(nóng)架天麻白玉羹和神農(nóng)頂人參竹米湯。

白玉羹還真被小何猜中了,就是天麻燉懶豆腐。

“神農(nóng)頂人參竹米湯啊,金貴得很。人參是產(chǎn)自神農(nóng)頂試驗(yàn)區(qū),模擬野生環(huán)境種植培育的;竹米則是上神農(nóng)頂?shù)募駞^(qū)撿來(lái)的?!瘪T主任主動(dòng)介紹道。

小何點(diǎn)了點(diǎn)頭,贊同道:“那的確金貴。竹子六十年開花結(jié)果,竹米就是它的果實(shí)?!?/p>

“大九湖高山黃牛肉燉老君山黃芪、大九湖賽熊掌和一斤蜂蜜苞谷酒,酒菜都上齊咯!”老板領(lǐng)著之前的服務(wù)員,為客人們布好了酒菜。

服務(wù)員將四只高足碗撤下走了出去,老板卻留在原地沒有離開。

“老馮,你快點(diǎn)嘗嘗我做的硬菜?!崩习寮辈豢赡偷卣f道,“比起神農(nóng)酒店的鄭廚師長(zhǎng)著手研發(fā)的藥膳養(yǎng)生系列菜品,我做的怎么樣?

楚夢(mèng)瑤沒有吃過鄭廚師長(zhǎng)做的菜,但是她知道鄭廚師長(zhǎng)目前已經(jīng)研發(fā)出12道養(yǎng)生佳肴。

宴席菜名分別是:天麻燉雄魚頭、山楂紅燒肉、桑葚鵪鶉蛋、石斛羊肚菌、龍眼乾坤掌、上湯沙參苗、百年好合、薄荷拌鮮筍、涼拌蒲公英、蟲草蓮花盅、國(guó)宴開水白菜和清肺竹葉飲。

“其它的不好說,但是你做的大九湖賽熊掌,能在神農(nóng)架排前三!”馮主任豎起大拇指贊美道。

所謂“賽熊掌”,楚夢(mèng)瑤算是吃出來(lái)了,是拿神農(nóng)架大九湖高山跑跑豬的豬蹄膀煨高湯熬制而成的,下面墊著高山有機(jī)蔬菜解膩。

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第四十九章 神農(nóng)架藥膳

作者名:陸月櫻
更新時(shí)間:2022-02-16 22:40:42

這么好的條件,傻子才不答應(yīng)吧?“當(dāng)然好了,求之不得!”楚夢(mèng)瑤要是有尾巴,這會(huì)兒早就樂不可支地豎起來(lái)?yè)u擺了。

雖然她并不知道為什么何教授如此看重自己,愿意開出這么豐厚的條件。但是沒關(guān)系,她會(huì)盡最大努力做好份內(nèi)的工作,以報(bào)答對(duì)方的厚愛。

“臨近中午,我們就去山腳下的農(nóng)家樂將就一餐吧。吃完以后休整片刻,我們?cè)偃ド褶r(nóng)頂吧。”何教授提議道。

“好啊?!瘪T主任欣然應(yīng)約,微笑道:“剛好那家老板和我相交甚篤,我每次來(lái)神農(nóng)壇景區(qū)附近,都會(huì)過去照顧他的生意。那家的蜂蜜苞谷酒很不錯(cuò),一定要嘗嘗看。”

楚夢(mèng)瑤一臉期待地來(lái)到馮主任口中的農(nóng)家樂飯莊,整體裝修用的材料是竹子、木頭和石塊。

一進(jìn)門,便是竹子做墻柱、稻草蓋屋頂?shù)呐品?。木頭鋪的棧道,做工扎實(shí),只刷了一層清漆,挺環(huán)保的。頭上是竹木混合制作的棚子,兩邊吊著蘭花。

棧道臨水的一側(cè),圍著竹制柵欄,原來(lái)農(nóng)莊的沿著溪河的走向而建造的。

水榭里的座椅也都是竹子做的,相當(dāng)于飯店的散臺(tái)。石塊壘建了好幾處亭臺(tái)樓閣形制的石屋,看起來(lái)應(yīng)該屬于包間的樣子。

“喲,老馮,今天又帶客人來(lái)考察咱們神農(nóng)壇景區(qū)呀?”一位身材發(fā)福、挺著啤酒肚的中年男子走了過來(lái),他穿的是亞麻布馬褂、黑色棉綢束腳褲和一雙黑色的北京布鞋。

馮主任三步并作兩步地迎了上去握了握對(duì)方的手,笑著說道:“你今天怎么有空出來(lái)晃蕩呢,平時(shí)不是在小酒坊釀酒,就是在小廚房搗鼓新菜式?!?/p>

“啊哈哈,你還別說呢,根據(jù)你告訴我的《神農(nóng)架藥膳》的一些消息,我還真的學(xué)出來(lái)了幾道大硬菜!”老板大笑道。

關(guān)于《神農(nóng)架藥膳》,楚夢(mèng)瑤也有所耳聞。它是由湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭四海,與中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、湖北高級(jí)技師評(píng)委王輝亞主編的,據(jù)說明年下半年正式發(fā)布。

她倒是沒想到,馮主任居然提前一年就知道一些詳情。

郭四海曾經(jīng)說過:“神農(nóng)架素有‘天然藥園’的美稱,藥用植物超過二百三十五科、兩千五百三十二種,為神農(nóng)架藥膳食療提供了豐富的原料來(lái)源?!?/p>

確切說,神農(nóng)架有《中國(guó)藥典》所收藏的中藥品種二百六十二個(gè),其中植物藥二百三十四個(gè),動(dòng)物藥二十三個(gè),礦物藥六個(gè)。

據(jù)第三次全國(guó)中藥資源普查統(tǒng)計(jì),神農(nóng)架有中藥資源2128種,其中藥用植物195科,816屬,1886種;藥用動(dòng)物110科,172屬,211種;藥用礦物及其它31種。資源總種類占全國(guó)中藥資源的1/6,占湖北省中藥資源的1/2以上。

藥膳食療是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容,根據(jù)藥食同源理論,結(jié)合神農(nóng)架中藥材和食材特色及地方餐飲特色菜肴,特別編輯出版了《神農(nóng)架藥膳》一書。

從中醫(yī)學(xué)的角度出發(fā),結(jié)合不同的食材分類制作藥膳,詳解各類藥材的性、味、歸經(jīng)。

“這本書啊不簡(jiǎn)單呢,按病理分了十八大類、用六十五味藥食兩用食材制作了七十九道藥膳,同時(shí)還有養(yǎng)生茶、養(yǎng)生酒的配制方法。”馮主任提前為他們透露了玄機(jī)。

“好書好書好書!”老板撫掌,連聲大贊道:“《神農(nóng)架藥膳》出版了,我第一個(gè)購(gòu)買!”

馮主任笑瞇瞇地為老板介紹何教授父子和楚夢(mèng)瑤,之后才問道:“你待會(huì)準(zhǔn)備給我們做些什么好吃的呢?”

“大九湖高山黃牛肉燉老君山黃芪、神農(nóng)架天麻白玉羹和神農(nóng)架菌菇洋芋糕?!崩习宓靡庋笱蟮鼗卮鸬?。

小何聽了,忍不住插嘴問道:“黃牛肉燉黃芪和天麻白玉羹都好理解,白玉羹一般就是豆腐羹......但是,菌菇洋芋糕就想象不出來(lái)了?!?/p>

“這道菜是我受神農(nóng)架藥膳啟發(fā),推陳出新的特色冷碟。菜品剛推出時(shí),很多食客都說它的造型十分吸引人,蠻像神農(nóng)架的景點(diǎn)板壁巖?!崩习迥D:卣f了個(gè)大概,可就是沒有說到點(diǎn)子上,明顯是在賣關(guān)子。

“急什么呢,兒子?!焙谓淌诼朴频卣f道,“待會(huì)吃上了,不就知道是什么了嗎?”

老板笑得越發(fā)燦爛,高聲說:“就是嘛,吃到嘴里不就行了嘛?!?/p>

“好,你之前說的那三道菜,再加上大九湖賽熊掌和神農(nóng)頂人參竹米湯。我們四個(gè)人吃,應(yīng)該夠了。哦,對(duì)了搞一壺蜂蜜苞谷酒?!瘪T主任大手一揮,五道菜就這樣決定下來(lái)了。

“闊得咧!”老板指了指不遠(yuǎn)處寫著“桃花塢”的亭子石屋,拿腔作調(diào)地說道:“那邊屋子是我這里最好的包間,貴客們請(qǐng)上座,小的我去去就來(lái)!”

馮主任哈哈大笑,領(lǐng)著何教授一行在“桃花塢”落座。

里面是四人方桌,何教授面對(duì)大門坐上座,馮主任陪坐,楚夢(mèng)瑤背對(duì)門口坐下,小何坐在他父親的右下手。

大約十分鐘后,老板端著托盤,里面放著四只古樸的高足碗。每只碗里面放著四四方方綠色的塊狀糕點(diǎn),碗邊擺著一只銀匙。

“菌菇洋芋糕來(lái)咯!大家快來(lái)嘗嘗看,猜一猜原料是什么?”老板將高足碗擺在每個(gè)人面前,催促道。

楚夢(mèng)瑤見馮主任和何教授彼此謙讓了一番,同時(shí)拿起銀匙挖了一塊,細(xì)細(xì)品嘗起來(lái),她趕緊也拿起勺子嘗了一口。

“怎么樣啊?”老板滿臉期待地問道。

何教授和馮主任異口同聲地說道:“小楚/小楚同志啊,你說說看,為什么配備銀湯匙,糕點(diǎn)又是怎么做的呢?”

楚夢(mèng)瑤咬著銀勺子,一臉呆滯地望著他們,憑什么要她回答呢?

“你年紀(jì)最小。”小何忍著笑,偷偷地低聲告訴對(duì)方,“你回答不出來(lái),也不丟臉?!?/p>

“純銀的餐具沒有金屬味,不會(huì)影響口感,而且銀離子還有消毒殺菌的功效。清燉的羊肚菌,配上加了牛奶、奶酪和煉ru混合蒸制的土豆泥,再鋪上羽衣甘藍(lán)凍干粉?!背?mèng)瑤對(duì)答如流,斜睨了小何一眼,無(wú)聲地用嘴型表達(dá)“小看誰(shuí)呢!”。

小何拱手致意,他還真沒想到對(duì)方一口就嘗出個(gè)所以然來(lái)。

“味覺不錯(cuò)呀小丫頭,待會(huì)吃完了,大叔有話問你?!崩习宥酥笸斜P,開心地離開了。

接著,一位眉目清秀的服務(wù)員,端著神農(nóng)架天麻白玉羹和神農(nóng)頂人參竹米湯。

白玉羹還真被小何猜中了,就是天麻燉懶豆腐。

“神農(nóng)頂人參竹米湯啊,金貴得很。人參是產(chǎn)自神農(nóng)頂試驗(yàn)區(qū),模擬野生環(huán)境種植培育的;竹米則是上神農(nóng)頂?shù)募駞^(qū)撿來(lái)的。”馮主任主動(dòng)介紹道。

小何點(diǎn)了點(diǎn)頭,贊同道:“那的確金貴。竹子六十年開花結(jié)果,竹米就是它的果實(shí)?!?/p>

“大九湖高山黃牛肉燉老君山黃芪、大九湖賽熊掌和一斤蜂蜜苞谷酒,酒菜都上齊咯!”老板領(lǐng)著之前的服務(wù)員,為客人們布好了酒菜。

服務(wù)員將四只高足碗撤下走了出去,老板卻留在原地沒有離開。

“老馮,你快點(diǎn)嘗嘗我做的硬菜?!崩习寮辈豢赡偷卣f道,“比起神農(nóng)酒店的鄭廚師長(zhǎng)著手研發(fā)的藥膳養(yǎng)生系列菜品,我做的怎么樣?

楚夢(mèng)瑤沒有吃過鄭廚師長(zhǎng)做的菜,但是她知道鄭廚師長(zhǎng)目前已經(jīng)研發(fā)出12道養(yǎng)生佳肴。

宴席菜名分別是:天麻燉雄魚頭、山楂紅燒肉、桑葚鵪鶉蛋、石斛羊肚菌、龍眼乾坤掌、上湯沙參苗、百年好合、薄荷拌鮮筍、涼拌蒲公英、蟲草蓮花盅、國(guó)宴開水白菜和清肺竹葉飲。

“其它的不好說,但是你做的大九湖賽熊掌,能在神農(nóng)架排前三!”馮主任豎起大拇指贊美道。

所謂“賽熊掌”,楚夢(mèng)瑤算是吃出來(lái)了,是拿神農(nóng)架大九湖高山跑跑豬的豬蹄膀煨高湯熬制而成的,下面墊著高山有機(jī)蔬菜解膩。