劉掌柜這邊忙了起來，虞錦扇那邊也沒閑著，一下子來了那么多客人，她一個人也不行，幸好廚房里還有聚香樓原本的大廚在。

虞錦扇進了廚房，洗干凈手就開始動手了，她先用豬骨、鴨子、老母雞以及蘿卜和各種調料熬制高湯。

熬制好的高湯呈奶白色，正好用來做聚香樓的特色招牌奶鍋魚，而不是用羊奶沖淡湯的顏色。

因熬制高湯需要的時間比較久，所以虞錦扇才會先準備這個。