很快，牛奶被加熱，大約加熱了四分之一柱香的時(shí)候，沈靈清用濕厚布握著碗邊，把牛奶端了出來。

牛奶被靜靜的放在那兒，過了一會(huì)兒，就看到表面結(jié)起了一層薄薄的奶皮，然后沈靈清取了一根筷子，在奶皮上扎破了一個(gè)小孔。

然后沈靈清把牛奶順著那個(gè)小孔倒入了一個(gè)盤子，讓奶皮留在盆底。

接著，沈靈清打了三個(gè)雞蛋，選取了蛋清部分，攪拌均勻，和盆里的牛奶混合到了一起。