“櫻花節(jié)是我們日本特有的習俗，對我國國人來說有特殊的含義，象征著美好、和平、祥樂，是我們國家廚師所最崇尚的理解，對我們來說，能讓吃美食的人感受到廚師的心情，是最有成就感的，因此我在這道菜的外形、口感上都下了一些功夫。”

遠山千春的普通話并不是很標準，但話語中透露著一種睥睨全場的其實，不得不說高位者確實帶著一種氣質，是這種氣質將他們跟一般人區(qū)分了開來。