“糖色？那是啥？”

陳松對廚房里頭的事情知道的比楊一詠的還少，一聽糖色這兩個字，他就蒙圈了。

顧甄一邊往鍋里放油，一邊給他們示范?！拔蚁冉o你們炒一點兒出來。到時候你們學(xué)著弄，很簡單的，只要把握了火候，一下子就能夠成?！?/p>

鍋里放油，油一下，糖就跟著下。

炒糖色只能用小火，火大的話就容易糊，這要是糊了，出來的糖色就會發(fā)苦，不能用。