試營那一天，所有的東西都擺放整齊，店小二一整排站在大門里面，這里沒有專門調油碗的地方，他們也沒有這樣的安排，這就要點菜一樣，讓客人自己點。

廚房里面所有菜品都已經擺好，第一位出事負責相應的菜品，嫩牛肉都是前一天調好，隔天再上。

莫清華、莫藍惜、蕭夜、蕭掌柜、煜子五人坐在大廳的一張桌子上，店小二他們輪番上來對他們進行一遍火鍋的介紹，然后照著他們用餐的流程演變一下。