講究比較大的是米粉，喬連連猶記得閨蜜說過，要先將白米用水泡上一個時辰，撈出來再小火炒干炒黃炒香，最后再拿碾子砸碎。

這砸碎也有講究，不能太整，太整了有失口感，也不能太碎，太碎了沒嚼頭。就得一半整的一半碎的，混合在一起，加入鮮粉調料，均勻的裹在豬肉上。

蒸的時候也有講究，下面要放地瓜或者土豆，這樣蒸出來的湯汁落在上頭，吸了肉味的菜配上紅澄澄的粉蒸肉，叫人吃的滿口流香，欲罷不能。