兩個(gè)人就去了廚房，田歡叫人去摘星樓要來(lái)幾只新鮮竹鼠。她把一條去骨的竹鼠用黃酒、粗鹽抹遍全身，內(nèi)外都不放過(guò)，腌制一炷香的時(shí)間。然后再拿起一塊豆腐，用刀子切成小小的方塊后，用加鹽的滾燙開(kāi)水汆燙一遍，撈出來(lái)后一股腦都塞進(jìn)竹鼠肚子里去。

然后這一只竹鼠就這樣放到砂鍋里，加水將竹鼠整只沒(méi)入后，小火慢燉。

過(guò)上燉著竹鼠湯，田歡又反身拿出一把粉條用熱水泡軟，然后讓人灶膛里燒火，等把鍋燒熱，她往里加入小半瓢水，而后用切得碎碎的蔥姜蒜、鹽還有五香粉簡(jiǎn)單調(diào)味，就把粉條也下進(jìn)去，繼而大火收汁。不過(guò)四五十息的時(shí)間，等到粉條被煮熟、鍋里的水也正好被燒干。田歡把粉條撈起來(lái)，棄蔥姜蒜不用，在精巧燒著纏枝蓮花的碗里鋪上厚厚一層。