等鍋里的油微微冒出青煙了之后，她就將碗里的糖都給倒了下去。

“炒糖色的時(shí)候一定要注意兩個(gè)事情，第一個(gè)就是要小火炒，不能大火！因著這糖很容易焦，若是當(dāng)真焦了，那這糖色就要不得了，因?yàn)檫@樣子出來的糖色，是發(fā)苦的。

第二個(gè)，就是要注意這糖色的顏色。等它全都融化了，并且慢慢變成棗紅色的時(shí)候，也就差不多了?！?/p>

蘇時(shí)與吳氏都學(xué)得和恩師認(rèn)真，他們兩個(gè)一瞬不瞬的看著鍋里的糖色，久久都不敢隨便眨眼睛。