“即便是同樣一個顧客，在他喜怒哀樂的不同情緒下，口味也會大不相同；即便是同一種情緒下，在他生病或健康的不同狀態(tài)下，想要吃的東西也會不一樣?！?/p>

“一個廚師，如果不懂得察言觀色，不懂得根據(jù)顧客的情緒、口味而更改菜肴的味道，只會死板教條去做千篇一律的菜，就算不上是一位偉大的廚師?！?/p>

“人可以做菜，機器也可以做菜，人跟機器做菜最大的不同就是......人做的菜，是有感情的。”