把下午去水稻田里抓的稻花蟹，直接隨便用清水沖洗一下，因?yàn)楹戎`水長(zhǎng)大的，只要把外殼上的那些泥巴給沖干凈，就不存在什么衛(wèi)生問(wèn)題了。

也不會(huì)有什么寄生蟲(chóng)啥的，比外面那些什么大閘蟹之類(lèi)的絕對(duì)要安全。

處理好后用盤(pán)子裝了，就可以直接放籠屜里去蒸了。

吃的就是稻花蟹的鮮味，最多就淋些黃酒和蔥姜汁等佐料，提提鮮。

用農(nóng)家土灶大火蒸熟后，端上桌，那稻花蟹的外殼已經(jīng)是金黃的了，整個(gè)院子都彌漫著一股蟹香味。