不管是魚類，還是肉類，制作之前，先用食鹽、料酒等香料佐料腌制一段時間，讓魚肉和肉塊等，先吸收了味道，也好入味不是？柳雨煙正是這么做的，可以說，真正的吃貨，是不會拿到食材，直接就開始制作的。還是要腌制，刀工也很是重要。

這個魚頭，一個用來做蒸魚頭吃。還有一個，配合豆腐，用來制作魚頭豆腐湯。接著，魚身上的肉，被柳雨煙片出來，一塊一塊的，非常好看?！肮媚铮氵@刀工太厲害了，不過這魚肉你用來做什么啊？還有這個形狀。我們是用來炸魚塊吃嗎？”丹秋問了出來，很是奇怪。